O mnie

Jestem Sonia. Pochodzę ze Słowacji, a od lutego 2023 mieszkam w Kielcach. Ukończyłam szkołę gastronomiczną (profil kelner-kucharz), choć zawodowo przez jakiś czas poszłam inną drogą. Jedno się jednak nie zmieniło – miłość do gotowania i pieczenia. W kuchni eksperymentowałam, szukałam nowych smaków i aromatów, przygotowywałam dania dla moich znajomych i byłam ciekawa ich reakcji. Ponieważ często były one pozytywne, wspierały mnie one w mojej pasji i zachęcały do dalszego eksplorowania kuchni.

Po przeprowadzce do Polski zauważyłam, że strudle nie są tu tak popularne jak na Słowacji. Pomyślałam więc: skoro ich brakuje – to je upiekę. I tak powstały Strudle od Soni – pieczone oficjalnie, w mojej Kuchni Domowej, na zamówienie.

Co znajdziesz w mojej kuchni?

Strudle z ekstra cienkiego ciasta i z naprawdę hojną porcją nadzienia. Aż 80% nadzienia, to jest ten sekret, dla którego kocha się te wypieki! Bez kremów, bez wypełniaczy „robiących za sztuczny tłum”. Nie znajdziesz tu napompowanej buły z łyżeczką farszu w środku. Ciasta jest dokładnie tyle, ile trzeba – wystarczająco, aby utrzymać bogatą kompozycję w środku.

Zatem, do rzeczy! W ofercie są zarówno moje autorskie kompozycje, jak i klasyczne, sprawdzone receptury.

Znajdziesz tu między innymi strudle na słodko:

mak z wiśniami (w słowackim stylu),
jabłko z orzechami (w słowackim stylu),
twaróg z rodzynkami (w słowackim stylu),
Wiedeński Apfelstrudel,
jabłko-gruszka-wiśnia ze słonym karmelem,
banan ze słonym karmelem i orzechami,
domowe masło pistacjowe, biała czekolada,
delikatny serek i maliny,
i… to dopiero początek

a także strudle przygotowywane na słono:

bryndza z kiełbasą (prawdziwe słowackie smaki!),
szpinak z kiełbasą dojrzewającą, serem Cheddar i orzechami,
pieczarki, swojski boczek, ser żółty,
kiełbasa Chorizo, Grana Padano, oliwki, pomidorki koktajlowe,
Szpinak z Gorgonzolą, pieczarkami, swojskim boczkiem,
i kolejne, które regularnie pojawiają się w menu.

Swoje menu stopniowo poszerzam o nowe smaki i kombinacje, więc warto śledzić moją stronę oraz media społecznościowe.

Dlaczego „Strudle od Soni”?

Słowackie korzenie

Strudle są bardzo popularne w mojej ojczyźnie. Do Kielc przywiozłam tę tradycję i połączyłam ją z własnymi pomysłami z uwzględnieniem gustu smakowego Polek i Polaków. Wszystkie autorskie strudle, które możesz zobaczyć na mojej stronie (a także zasmakować) powstały już tutaj, w Kielcach, co, nie ukrywam, napawa mnie dumą. 😊 A z reakcji Odbiorców moich wypieków, wiem, że to połączenie słowackiej tradycji i lokalnego wyczucia smaku zwyczajnie… zadziałało.😊

Unikalny produkt na świętokrzyskim rynku

Na świętokrzyskim rynku jest wiele świetnych cukierni, ale strudli w takiej formie po prostu nie było. Postanowiłam wypełnić tę lukę – bez masowej produkcji, bez półśrodków, bez krzykliwego marketingu. Pomalutku, krok za krokiem, sama jestem ciekawa, gdzie mnie to zaprowadzi…😊

Jakość na pierwszym miejscu

Do moich ręcznie wyrabianych strudli dodaję świeże produkty wysokiej jakości takie jak: jajka ekologiczne, cytryny BIO, ogórki BIO, swojski boczek z małej wędzarni, czekolada z wysoką zawartością kakao, 100% masło pistacjowe domowe, ciastka korzenne domowe z prostym składem, mleko bez laktozy. Tam gdzie jest to możliwe unikam polepszaczy, konserwantów, oleju palmowego i zbędnych dodatków.

Stale udoskonalam zarówno samo ciasto, jak i nadzienie, wymieniam składniki na lepsze, pracuję nad konsystencją jak i nad smakiem. Ponieważ wszystkie nadzienia to inna wilgotność i struktura, zatem z każdą wersją strudla pracuję inaczej, indywidualnie. Swoje ciasta wypiekam przestrzegając wszystkich standardów higienicznych.

To nie linia produkcyjna – to moja kuchnia

W strudlu, który wychodzi z mojego piekarnika, znajdziesz moją pasję do pieczenia i domowy smak. To nie ukryta linia produkcyjna, tylko moja Kuchnia Domowa, w której osobiście przygotowuję Twoje, Wasze zamówienia. Każdy wypiek może się odrobinę różnić, bo to w 100% ręczna manufaktura.

Przy większych zamówieniach (np. w okresie świątecznym) pomaga mi Iwona – graficzka, testerka moich strudli i kobieta od „ogarniania świata”. Czasem to ona odbierze telefon, czasem dowiezie zamówienie. Ma gadane i naprawdę wie, co poleca – w końcu zjadła wszystkie strudle z mojego menu… minimum po trzy razy

Zapraszam do składania zamówień:)